Aussi bien que la recette originale? Mais avec des variantes, pas d'ail à la maison, alors on fera sans et point de muscadet, alors un verre de cidre et le tour est joué.
La pintade de Phillipe Brard, éleveur volailler à Auvers sur Oise, est tendre à souhait.
En plus nous la dégustons dehors au soleil de mai, qui a tardé à venir. Mais c'est vrai les saints de glace sont passés. Vous savez Mamert, tiens un écologiste au Moyen-Age, Pancrace et Servais, mais j'apprends qu'en fait ils sont 4 et que St Urbain nous guette le 25 mai. Pourtant les pieds de tomates étaient bien dans étals des horticulteurs et les caddy des jardiniers cette semaine. ATTENTION, -1degré ce matin dans le Vexin!
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